大部分地区（主要是中南部），其实都是稻麦轮播的。秋季种植冬小麦，夏初收获麦子。然后，种下水稻，秋季收获。
因为华夏人一向知道使用粪肥（氮肥）和草木灰（钾肥），所以，即使不停地使用土地，也照样年年收获颇丰。
所以，当其他人决定放着土地长草的时候，马林打算种植冬小麦……
中世纪的欧洲，农民们习惯每年只种植一季庄稼。一般是春天播种，秋天收获。也有冬小麦的品种，但马林听说了冬小麦的生长周期后，差点想骂娘……
因为，欧洲中世纪的冬小麦，是秋末冬初种植的不假，可生长周期，实在让人吐血。因为，这个年代欧洲的冬小麦，虽然也是10月份和11月份种植的，但收获的季节，竟然要到第二年的七八月份……
而马林清楚地记得，前世他家的冬小麦，分明是5月份就收割了。收割完了，先给地上施点粪肥当底肥后，还来得及种植水稻。然后，10月份的时候，水稻也可以收割了……
可是，这年代坑爹的欧洲冬小麦，竟然要比后世的冬小麦多生长两个多月，使得春末夏初的时节，根本来不及种植别的作物。等收货完冬小麦，土地只能再搁置几个月，等下一轮冬小麦的种植，造成了土地严重的浪费。不过，想到欧洲人还进行大面积休耕，这点浪费也就不奇怪了……
小麦和黑麦不同，在欧洲，小麦价格远高于黑麦。德意志地区，一磅黑麦只要1芬尼。而一磅小麦，却高达5芬尼。二者的差价，高达5倍。到后来，这个差距将会变得更大，达到7倍之多。
小麦和黑麦不同，黑麦比较好伺候，耕作可以粗放点，对水的需求也不大。而小麦，比黑麦娇弱多了，灌溉需水量，也大于黑麦。
中世纪的欧洲人耕作粗放，一般用轻犁把地简单地翻一翻，撒上黑麦种子，浇点水，就闪人了。然后，就是坐等，靠天收……
马林之前在岛上推广的黑麦“穴播”、深耕、除草、施肥等技术，其实是用于小麦的精耕细作的。这会儿，农奴们都比较熟悉了。
于是，在种植500优格的冬小麦时，倒是很顺利。只是，因为采用了中世纪欧洲的本土品种，下次收获小麦，得等到明年七八月份了，非常得坑……
只是，考虑到小麦那高昂的价格，即使浪费一个耕作季节，小麦高于黑麦5倍的价格，也足够让马林赚得更多了。
但马林对此并不满意，若是有生长期短些的冬小麦品种，马林甚至可以在冬小麦收获后，补种一轮大豆。这样，马林既可以获得很多大豆油，还能给马匹弄来比燕麦更优秀的饲料。而且，大豆能固氮，能增加土地肥力。种植过大豆的土地，再用来种植冬小麦，土地就会明显更肥沃些……
但是，想