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第一百八十二章 头盘烧烤对海鲜(3 / 4)

意,为什么咱们厨房里没有啊?”

姚远顺嘴就来了一句:“那是干冰,装神弄鬼的东西,中看不中用。”

小红英嘴一撇:“好看就行!”

双方厨师几乎是同时招呼走菜,何大厨显得更急切一些,还在叮嘱着服务员:“跑快点啦,时间一长这个出品的效果就没有啦。”

摄像机的镜头也

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被他漂亮的出品效果吸引了过去,从各个角度拍着特写。

成蕊又来了,来到韩明大厨的身边:“那个鸡肉还有没有?”

韩明已经看了两场比赛,知道这位主持人其实也是个馋嘴的丫头,特别懂事的就递上一块切好的鸡肉,成蕊顺手就接了过来,找到了那个咸鱼碎做成的蘸料,满满的蘸上去,然后直接送到嘴里。

成蕊眯着眼睛细细品尝,然后突然眼睛一瞪:“韩大厨,咸了!这个鸡肉太咸了。”

旁边的乐乐提醒着:“姐,你刚才蘸料蘸的太多,都是咸鱼做的,能不咸吗?。”

成蕊低头看看成品的头盘里,那些蘸料只是星星点点的撒了一些在鸡肉上面,不禁就笑,转头向着摄像机:“摄像大哥,有水吗?”

节目组请来的嘉宾,不管是专业评委、还是大众评委,都是识货的,当然里面装模作样的刘能兴不能算。

所以这次的比分就非常胶着,大众评委居然给出了十五票对十五票的平局,这一节胜负的决定权就全在三位评委的手中了。

还是陈晓青先发言:“这两道头盘是咱们这届比赛开始以来,水平最高的两道出品了,这一道海鲜荟萃,虾仁的软滑中带着脆爽、鱼肉处理的熟度刚刚好,最出彩的是这个酱料,莳萝叶也就是茴香搭配海鲜,这个想法简直是天才,旁边的羊腰子居然就用了葱油白灼的处理方法,腰子里那种令人讨厌的味道去除的很干净,只留下脆爽鲜嫩,这个味道跟海鲜的配合很搭配,让人想起来鲁菜里面的一道名菜,叫做炒虾腰,这个头盘跟它有异曲同工之妙了,何大厨不愧是资深的烹饪大师。”

“然后再说说韩大厨这道头盘,一道头盘里集合了四种不同的烹饪手法,这些烹饪手法还是来自南北不同的地域,这就有点意思了。而且在以往的比赛中,选手所呈现出来的出品,尤其是头盘,大都会给人一种单薄的感觉,只顾着造型,食材不够丰富、量给的也普遍不够。但是这道菜就恰恰相反,多种不同形式的食材搭配,会给食客一种丰盛的满足感,这才是一道合格的出品应该有的样子。”

成蕊就在一边催促:“所以,陈老师您的这一票到底会投给谁呢?”

陈晓青拧着眉头:“能不能选择平局,或者是弃权呢?”

啥意思,这就是说您个号

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