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第217章 奶奶的萝卜干(2 / 3)

”随着菜刀切菜的声音传来,萝卜也被迅速的切成薄片。

咱家的圆根萝卜就是水灵!

个头足,水份更足!

片片萝卜下落间,在阳光下,白的发亮!

萝卜片又被码好,继续切成萝卜条。

切好的萝卜被奶奶从菜板上推入咘咘中,起初还是个大水分足的萝卜,转眼便成了堆成山似的雪白萝卜条!

萝卜切成条后,均匀的撒在油布上,进行晾晒。

因为萝卜含水量比较大,地上又有很多灰尘,所以奶奶找来了油布。

油布虽好,但是不透气,水份晒出来后,也是个难事儿。

所以我的作用就体现出来了。

铺晒好的萝卜条,晒到一定程度后,我便会去翻上一次。

翻这个萝卜条也是个技术活,细小的萝卜条,怎么才能保证每根都翻到位呢?

总不能一根一根的翻吧?

那得翻到猴年马月去了!

于是我想了个好的办法!

直接用手搓!

将双手放在萝卜条上面,双掌向前平推,萝卜条受力就会改变形态,要么翻滚一圈,要么翻滚半圈,总之会转个身子。

哪怕就是没有翻转成功,它也挪移了位置,也能达到晾晒的目的。

翻转整块萝卜条区域,也要十来分钟的时间,光是让你蹲坐在这里十来分钟,都是够呛,而我却能做到面部红心不跳。

所以我一直很瘦,也是这个原因呢!

咱喜欢劳动!咱也热爱生活!

每天早晨,只要有太阳,奶奶便会把萝卜条拿出来晾晒。

即使阴天,也会酌情考虑,因为长时间不晒的话,萝卜条会生霉的。

萝卜条经过五六天的晒制后,颜色由雪白变成微黄。

水份也流失了很多,这种状态的萝卜条是最合适的。

当然,也可以继续晒,直接晒成干干的萝卜干,拿来炖肉什么的,贼好吃!

晒焉后的萝卜条,收起来,装入盆中,便准备做萝卜干了。

奶奶先将双手洗干净,然后才准备开工!

先倒入一点白酒,杀菌的同时,能够更利于保存,也增添香味。

依次倒入盐巴,辣椒面,花椒面,味精,白糖,少许五香粉。

用双手不停的搅拌,揉搓,让每一根萝卜条都沾满所有调料。

拌好的萝卜条装入大大的玻璃瓶中密封保存,要吃的时候打开盖子取上一碗,能够我们三人吃上好些天了!

......

“你的牙齿好,多吃点!”奶奶笑着说道。

奶奶真心的夸赞,却让我心情瞬间黯然。

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