后，又将鱼头两边打开，挖出鱼鳃丢掉。
这样，一条鱼就基本处理完了。
看完一遍后，我也想动手帮忙杀鱼，但是我爸阻止了我。
“鱼腥味很大，你弄身上了不好洗哦”在爸爸的再三劝阻下，我决定再看看，毕竟现在我还不熟悉整个杀鱼的流程。
又看了三条鱼的刮鳞去鳃经过后，我鼓起勇气决定试一试。
“爸，我也想帮忙弄”这次，爸爸没有再阻止我，得到他的同意后，我仔细盯着盆里的鲫鱼。
看准目标后，双手抓起一条个头适中的鱼儿，举过头顶，使劲一摔。
很好！鱼儿已经昏过去了。
我赶紧将鱼拿起，冲洗了一下，开始刮鱼鳞。
滑溜溜的鱼身，特别难刮，又害怕用力过猛，划到自己。
毛手毛脚中，终于刮好了一面，在翻面进行刮的时候，鱼似乎有醒来的迹象。
“爸，咋弄？这鱼好像要醒了”，紧张感充斥着整个神经，本以为他会让我再将鱼摔一次。
我爸二话不说，向我靠过来，一手捏住鱼身，一手拿刀，对准鱼头就是一刀背下去。
“好了，这下它不会醒了。”
看来姜还是老的辣，杀鱼还是要有很多技巧的，刚刚又学到一招。
拿住再次晕掉的鲫鱼，慢慢将另一面也刮干净。
学着我爸的手法，将鱼肚和鱼头清理干净后，总算完成了一条鱼的清理。
父子二人就蹲坐在门口的河边，一条一条的处理鲫鱼。
而我杀鱼刮鳞的技术，也逐渐熟练，不像一开始那样手忙脚乱了。
全部清理完后，我将内脏拿去倒掉。
我爸则将鱼儿全部倒入大盆，开始一条一条的重新清洗。
这一遍，洗的很细，包括鱼头和鱼身连接的地方，一片小小的鳞片都被取下。
“任涛，把鱼给你妈端到厨房去”整整半盆，我端上鱼儿，往厨房走去。
早已切好配菜的妈妈，接过我手里的鱼盆，放置一边。
逐条将鱼拿出来，放置在菜板上，双面打上花刀，然后又放入另一个盆中。
生姜切末，大葱切小段，白酒，盐，花椒，胡椒粉，依次放入盆中。
双手搅拌均匀后，进行腌制入味。
没法帮上忙的我，只能站在旁边，试图记住我妈煮鱼的每一个细节。
收拾好一切后，我妈抬手看了一眼手表，五点半，时间上差不多了。
于是，她先炒了两个素菜，素菜炒好后，我先端出去放到饭桌上，赶忙跑回来，看她怎么做水煮鲫鱼的。
锅热后，倒入宽油，将鲫鱼逐条下锅，炸制表皮金黄后