你家这样有特色的小饺子馆，正是发展的机会，咋还等明年的呢？”
周晓梅在脑子里快速的把老谭的话回想一遍，用自己意思说：“今年的饺子市场是好，到现在为止只要开店就火爆，没冷清的。
但大起就有大落，啥都有饱和的时候，当市场供大于求时就会出现恶性竞争和关门大吉现象，得不偿失。
照现在开饺子馆的速度预计到年底市场就会饱和，到那时很多人投资都收不回来，还要面对同行的竞争压力，基本上是不挣钱的。
与其不挣钱不如安分守己的做好自己，修炼内功，以静制动，等时机成熟时再发力岂不更好。”
周晓梅的话得到了哈尔滨饺子楼总经理的认可，他说：“我赞成周总的观点。我的看法和周总一样，到年底饺子市场将会饱和，盲目投资、没有底蕴的店面将会面临生意冷清的现象，成本收不回来，赔钱。
能挺住的是那些发展多年、文化底蕴深、口碑好的老店。”
随后他又举例预测：“像咱们昨天考察的清雅轩和不舍味道就够呛，店面大，运营成本高，拳头产品和引流产品没有，只靠以前的模式和影响力活着，很难维持。”
说着他把目光集中在周晓梅身上，继续道：“以后最有竞争力就是阿巧这种有特色又接地气的小饺子馆，连我家都不行，开始落伍了，以后要多向周总和王总学习请教。”
他的话让武汉的两位老板没再继续合作的话题，王淑兰和周晓梅跟大家喝了杯酒，然后转到下一桌。
俩人每到一桌都有提合作的，周晓梅都像刚才那样做了答复——不是不合作，需等明年的。
除了提合作当属咨询积分制管理的最多了，而这个又不是一句话两句话讲明白的，于是有人提议叫周晓梅来个现场答记者问，这样最好。
周晓梅作为东道主欣然答应。
有人问：“周总，我看咱家员工达到九星的话就有股份了，请问要是所有员工都达到九星的话那股份怎么给，老板还赚钱吗？”
周晓梅回道：“在回答之前我想问大家一个问题，咱们都是做饭店的，请问饭店在什么时候最赚钱？”
这个问题看着挺简单，但细想想又不好回答，便出现了嗡嗡的议论声。
周晓梅倒不是真叫大家给出答案，因为在座的都是餐饮业的佼佼者，或者是想要成为佼佼者的，答案会各不相同。
她只是为回答先前那个人的提问做个铺垫。
待议论声稍小后她清清嗓子，然后说：“我们东北有句俗语，说人合心马合套，啥事都好闹。呵呵，个人观点，我认为开饭店和居家过日子一样，人心齐的时候最赚钱。
什么时候人心最齐？我认为是都有了股份的时候。