营本地菜的，从店名上就可以看出来。
马路对过是一家大型水果超市，超市后面是成片的居民楼，从楼体的颜色看是个老小区。
整体上看这条街不繁华，确是个吃饭的地儿。
开饭店选地点也是有讲究的。避开公检法，让开一级路。新小区莫入，刚开发不想。学校好地点，医院能挣钱。小区不怕老，有干部更好。市场不嫌多，门前能停车——
把周围环境看完，俩人相跟着进了店里。说实话里面没啥好看的，以前的健身中心把器材都搬走了，剩下些破桌烂椅四下堆着，像被打劫了似的。
站在二楼的空地上，老谭问：“古哥，和房主谈了吗？”
“没正式谈，电话联系了，房租一百五十万。”古毅说。
老谭合计了一下，说：“倒不贵。”
“不贵，这要是在拙政园那还不得二百多万。”古毅说。
“那是。”
“房主说整体租一口价，分开不租嫌麻烦。”
“不整体咱们还不租呢。”老谭笑道。
“行的话约房东谈谈？”古毅有些心急。
“行，约吧，叫他把房证带上。”
古毅马上打电话，不巧的是房主在北京办事，三天后回来，于是把见面时间定在四天后上午。俩人从店里出来去了苏北店，正好李爽和小高也在，四个人一起吃了饭。
吃饭时小高对老谭说：“师父，额尔敦不错，菜炒的挺好，还合人，他来了我省心不少。”
额尔敦在呼市金桥店跳槽后一直没找到合适工作，在家闲了两个月，后通过杨志军跟老谭说想回来，老谭对他印象不错，就给派到苏州来了。
“嗯，他炒菜行，有悟性。”老谭说。
“师父，他文艺青年，唱歌好听，赶专业水准了，马头琴拉得也好。”李爽说。
“是吗？我知道他唱歌好，还会拉马头琴呢？”老谭有点惊讶。
“会，在寝室总拉。”李爽说。
这时古毅说：“那小伙子行，会做菜能喝酒，我喜欢。”
话落大伙全笑了。
小高接着用商量的口吻说：“师父，我省思让额尔敦当拙政店厨师长，你看行吧？”
“不行。”老谭直接否掉，说：“他不适合当厨师长，炒菜行，可以做头锅当大佬。”
“那也行——”显然小高有些失望。
老谭说：“人好、做菜好和管理是两回事。你现在是总厨，看人要全面，不能因为自己喜欢、觉着好就让谁当厨师长，容易误事。”
小高点头。
“厨师长得能者为之。这么说吧，你是总厨，相当于帅，厨师长是将，你能统帅三军排兵布