两公里到蒙古大营。这边路面高，积水少，周晓梅加快了速度。
“小叔，明天拉着你去医院检查下身体。”周晓梅突然说。
“不去，我身体挺好，就血压高点儿。”老谭说。
“去吧，华姐今天打电话了，叫我拉你检查一下。”
“不去，医院啥好地方？没病都能检查出病来。”
“检查一下不是放心吗？”
“大夫的话还能放心？不担心就不错了。”
周晓梅被逗笑了。
老谭想起大德说的老喇嘛修行的地方，心想有时间到那待几天还行，清净清净的，过过没人打扰的神仙日子。
来到刘师傅说的烧烤店，杨志军他们已经点好了菜。
一个烤羊排，一盘烤羊蹄，二十个羊肉串和二十串肉筋，一盆麻辣烫，一盘盐爆花生米。
喝酒的时候老谭提出了四天休息和取消荷台的事。四天休息大家都表示欢迎，问题是不容易休开，执行有难度。
杨志军说：“三哥，现在厨房不说一个萝卜一个坑也差不多，有时候忙不开还得取消休息，给员工算加班，要是四天的话得加人。”
“那可不，金桥店就这样，开业那个月所有人都没休，那还忙不过来呢。”金桥店厨师长说。
“不休息员工没意见？”老谭问。
“能没意见吗？岁数大的行，不休息给加班，多挣钱都不说啥。岁数小的不行，宁肯休息也不要加班。”金桥店厨师长说。
“都那样，尤其荷台、砧板。”刘师傅说。
额尔敦相跟着点头。
“前台也是。”周晓梅说：“那些有家有业的大姐还行，要加班奔着多挣点儿钱，等岁数小的服务员根本不在乎钱，都要休息，有的三天修完了还请假，说累，干不动。”
看来想要四天休息有难度，老谭也就没再往下说，于是话题转移到取消荷台上来。
还是杨志军首先发言：“取消荷台？我看不行，取消了谁打荷？厨师自己切小料搬盘子呀？还上菜不？”
他显然是反对的，不但反对，而是认为不可能。
厨房怎能没打荷的呢？
不但他这么想，其他三人也同样这么想。
刘师傅说：“老大，打荷的挺重要，切小料，搬盘子搬碗，上菜，看高压锅，活儿不少，得有个人干。”
“还有上浆挂糊呢。”额尔敦补充说。
“打荷的取消不了，厨师全指着他配合呢，老大，你不是认真的吧？”金桥店厨师长说。
“我这只是个想法，不成熟。”老谭看着眼前四人，“现在有饭店取消打荷的了，和你们探讨一下。”
“咱家是取消不了