鲜盒立立正正的摆放着，盒上的标签十分醒目。
老谭把锅包肉的盒子打开，切好的锅包肉片一份份的装在保鲜袋里，十分规矩。
“我每天都检查，不合格的直接处理，现在这三个砧板都养成习惯了。”杨志军说。
“一定要保证原材料新鲜，必须做到当日进货、当日加工、当日销售。”老谭说。
“那必须的。”
“现在一天一万块钱，忙开了吧？”
“忙开了，准备工作做得好，饭口的时候一点不乱，菜上的也快。对了三哥，正好你来了，我打算这几天调两道新菜，到时候你尝尝，给点意见。”杨志军说。
“行，尝尝你的手艺，看长进没。”老谭笑道。
“必须长进。”杨志军自信满满的说。
当天晚上，张宇请老谭和燕子吃烤羊排、烤羊腿，木兰和杨志军作陪。
在饭桌上唠起了饭店的事，老谭说：“张总，咱家饭店现在生意确实挺好，各方面都行，就是装修有点落伍了。”
张宇说：“是，准备装修一下呢。”
“准备啥时候装？”老谭问。
张宇思考了一下，说：“我现在不倒腾煤了，就这一个饭店——装修的话得出去考察一下，装的差不多点，另外也好好选个项目。嗨，别的不做了，就老老实实的做饭店。”
燕子说：“我看呼市消费水平挺高的，比省城都高。你家的菜谱我看了，菜价都挺高，尖椒干豆腐二十六，吓人，我家才十六。”
老谭说：“你不知道，这地方没有酒水，客人全都自带酒水，就连啤酒有时候都不喝饭店的，宁肯去超市买。利润全从菜品上出，不高不行。”
“哦——”燕子若有所思的点点头。
木兰说：“你看没燕姐，咱们喝的这蒙古王就是自己带的，这地方让带酒水。我们家一天一万块钱，菜能卖九千多，酒水也就几百块钱，这要是在省城酒水咋说也得三千。”
燕子点头表示认可，说：“差不多吧，我说这地方菜价咋这么贵呢。”
“一个地方一个饮食习惯，在咱们省城上饭店吃饭自带酒水觉着丢人，一般的都不带。这地方不一样，带酒水正常，没人笑话。另外这地方人不爱喝啤酒，都是白的，五、六个男的喝四五瓶白的正常，喝完了顶多要两瓶啤酒溜溜缝。
省城人爱喝啤酒，很少喝白的。五、六个男的得喝二十多瓶，踩箱套子喝，女的更厉害，比男的还能喝，没几个像我这样喝白酒的。所以说在呼市想挣点酒水钱相当困难，只能在菜上下功夫。”老谭对燕子说。
燕子问坐在身边的木兰：“你也能和白酒吧？”
木兰说：“还行，一瓶没事。”