是看老谭开例会。给他的感觉很震撼，没想到酷似土匪的老谭讲话水平挺高，句句能说到人心里去。看这样不出两个月厨房这帮小子就得彻底臣服。
前台的工作也很满意。张丽虽然岁数大，但有能力，经验丰富，服务员都听她的。后来的李爽和周晓梅也都有工作能力，尤其是周晓梅，长得漂亮，有气质，一看就从大店干过。
要是开业的时候她们仨在这就好了，不至于开个乱七八槽。
现在有她们和老谭，努努力一样能干起来。
厨房的工作有条不紊的进行。
凉菜和面点间的吊架安装完毕，很多没处放的东西现在有了地方，操作间显得规矩很多。后面小厨房的土建工程已经完事，防水和瓷砖都做好了，剩下的是安装排风和进设备。
王刚找到老谭研究设备的事，俩人来到现场，拿米尺量了尺寸，定下安一组灶台，一组六眼上下层的煲仔炉，三个地膛炉，一个调料台。其他设备有两组操作台保鲜柜，一个四开门立式冰箱，一组货架。
把设备定好之后王刚和做排风的研究位置去了，老谭回了厨房。
李旭看老谭回来了，走到跟前说：“谭师傅，昨晚检查时发现一个煲仔炉没关死，一模还热乎的，可能又是二姨下楼做吃的了。我说不好使，你跟她说说，叫她用完了把煤气关死，要不然太危险。”
“二姨也住寝室？”老谭问。
“她不，在四楼挨着办公室有个单间，她和二姨夫在那住，二姨夫晚上打更。”李旭说。
“哦——”老谭若有所思的点下头，问：“我听说摘菜大姐要离职，咋回事？”
李旭无奈的说：“和二姨整不到一起去，人家啥活都干，二姨一会儿这事一会儿那事的，俩人活叫人家一个人干，谁也不乐意。”
老谭说：“也是，这事交给我，你不用管了，我会会咱家的二老太太。”
王刚跟他说过二姨难管，也没人敢管。老谭一直没倒出时间去归拢青菜间，也就没和二姨正面接触。但每天都见面，熟悉这个胖老太太。
厨房人都说这老太太刁，不讲理，得谁说谁。老板也没办法，自己媳妇亲姨，老两口在家没啥事，到饭店干点活挣点钱，怎么也不能撵回去。别说干活，就是不干活也得养着呀。
老太太确实仗势欺人。摘菜的已经换三个了，都和她闹不到一起去。
老谭心想不行给这老太太找个别的活干？
正在想老太太的事，对讲机响了，张丽喊：“谭厨，谭厨。”
老谭回道：“在，收到请讲。”
“到一楼大堂来一下，你朋友过来了。”
“好，马上到。”
老谭站在原地先没着急往前台