道大致怎么做一些菜品就足够了。如果跟着我学厨，那是要从最基本的灶下的活儿开始干起来的。”
“灶下的活儿？”侯玉有些不解，不过她也跟着侯夫人去过厨房，见过那些人做事，因此问道：“是指烧火洗菜吗？”
“这只是其中一部分，学会烧火之后，还要学习切菜。大概切个两三年的菜就能上手开始学着炒一些简单的菜了。”林雨时故意把这个过程说得漫长一些，好打消侯玉的念头：“侯姑娘回去可以问问你们家厨娘，正经拜师学厨，是不是这个章程。”
侯玉半信半疑带着一肚子疑惑从谢府回去了。
一直在旁听着的张淼等到人走了才忍不住问林雨时，“夫人，真的要切两三年的菜啊？”她如今已经切了半年的菜了，每日里谢府上下的菜都是她一个人切的。
想到这活儿还要再干个两三年，张淼都有些害怕。
林雨时瞥了她一眼，“基本功若是都练不好，旁的就算学会了也是半吊子水平。”她说着看了一眼张淼，“当初你想要拜师学艺的时候，我可曾说过的，若是吃不了苦，就趁早打消了这念头。”
严格而论的话，张淼才是她真真正正收的徒弟，从小教导，从烧火的基本功学起的。除了她之外，不管是巧雨也好，边薇也好，又或者是肴园里的厨子，都不过是跟着她学了一些手艺罢了。
若是张淼此时喊着怕吃苦，打了退堂鼓。林雨时心中定然是会有些失望的。
她只看着张淼，等着她的回答。
张淼立刻道：“我才不是怕吃苦，我是想着若是能早些学会做菜，也做几道好吃的菜给我娘尝尝！”她说着看了看四周，没见着张婶的身影，这才上前两步压低了声音道：“再过三个多月就是我娘的生辰了，我也想亲手做菜给她吃。”
林雨时目光转柔，伸手示意张淼再靠近些。等她完全沾到了身边，她才伸手轻轻揉了揉那小脑袋，笑着道：“这又有什么难的？我教你做长寿面，可好？”
“长寿面？”张淼问道：“简单吗？”
“应该不算难吧，就是一整个细细长长的面条，就是一碗面了。”林雨时笑着说：“象征祝福吃的人福寿绵延。想学吗？”
“嗯！”张淼用力点头，“要学！”
“那就先从揉面开始学吧！”
白案跟红案是两个完全不同的类别。很多人觉得白案要容易的多，比起红案上来要练个两三年的刀工，白案似乎很容易就能上手了。
然而真正练起来就会发现，各有各的难处。
自从张淼开始学做长寿面之后，除了每日切菜之外还要再揉面。
幸而她切菜有些时日了，手上不至于没有力气。因此每日里揉的面团，不是用来做面条，就