当前位置:零点看书>其他小说>侯夫人美食手札> 第一百四十章 拔丝山药

第一百四十章 拔丝山药(2 / 4)

转眼十多天过去,天气愈发燥热起来。谢瑜扬仿佛已经习惯了林雨时不在家中的日子,除了偶尔来一两次看看她肴园这边的改建进度之外,竟然再没有催促过林雨时何时回家。林雨时虽然心中有些落寞,可肴园的事情也是真的忙碌,只晚上睡的时候难免想想谢瑜扬。猜测着谢瑜扬平日里究竟在忙碌些什么。

参加大选的余十三小姐如期入宫,京中这样的大事除了让林雨时少做了余十三小姐的一日三餐之外,对肴园并无影响。

要说影响,实际上也是有的。毕竟,为了哄那位余十三小姐吃饭,林雨时又新添了数道外形好看的菜。

其中拔丝山药最为受欢迎。

“姑娘,靳大人定了明日晚上的酒席,点名要吃最新的拔丝山药。”巧雨拿着预定的单子过去,笑着道:“还定了水晶花,炸响铃,丝娃娃……”

这都是林雨时最近出了新品。

林雨时闻言只觉得这位靳大人在美食上,真的是从不落后于人。

她接过单子看了一眼,道:“那就先把材料备上,幸而这些菜品都不算复杂。你也跟着我练手有段时间了,明日这水晶花和炸响铃就交给你来做。”

“我?”巧雨吓了一跳,“我怕最近不行!”她说着摇头,“靳大人是贵客,万一我做的出了差错……”

林雨时见她这般紧张,摇头道:“你且不用妄自菲薄,这两道菜也不过是看着精巧罢了。你原本就是手巧之人,正适合做这样的菜。”

巧雨又迟疑了下,一旁香芹见状道:“巧雨姐姐要是不想动手的话,明日我做这两道菜试试可好?”说着她一脸紧张地看向林雨时。

当日买来的厨下女婢香芹、香茅、香菜三人皆是手脚利索,勤快又好学的性子,平日里除了帮忙切菜配菜之外,也会跟着学厨。林雨时听到香芹这般说,转头看过去,就见三个香都眼巴巴地看着她。

她想了下,把单子里寻常可见的三道菜分给了这三人,又笑着道:“这水晶花你们且要练练手艺才行。若是想做,厨房里东西尽可以用,不要浪费就好。”

三人闻言大喜,一旁巧雨见厨艺还不如自己的三人竟然还主动请缨,抿了抿唇深吸了一口气道:“姑娘,我做!”

林雨时见状笑了笑,道:“既然如此,这两道菜就交由你了。”

拔丝山药最注重火候,之前请的大厨虽然跟着林雨时学了,然而平日里做三次里最少翻车两次,余下那一次做得也并非尽善尽美。偏偏这道菜还是做好之后要立刻送过去趁热吃的,林雨时只能亲自来做。

山药去皮洗净,滚刀切之后再洗干净上面的粘液,然后裹上一层淀粉下油锅炸到微微金黄。另起一锅烧热炒糖,这才是最为要紧的一步。这糖若是早

上一页 目录 +书签 下一页