作用功不可没，毕竟他们都不会让自己的辛勤劳动白白浪费，即便是难以入口，在他们嘴里依旧会苦尽甘来。”
“在煮这罐罐茶时，新茶粗茶的差距体现得尤为明显，你若将那新鲜的嫩叶置入沸水中滚煮，不用一刻钟，茶汤就会泛黄而无味，全无你泡茶时的清香，也没有面茶中的余味。”
“通过这点我要告诉你的是，世界上根本不存在绝对的完美，你在看到它的优点时不能忘记了它的缺点，在看到它的缺点时也不能忽略了它的优点。况且这优点和缺点都是相对的，随时都可能会互相转化。”
鸿一宁听得入迷，默默地点了下头。
厨子哥接着说道：
“知道了新茶和粗茶各自特性之后，你便明白能够用来烧罐罐茶的只能是粗茶而已。”
“大火滚煮、小火轻煮、文火慢炖，在水火相容并济之下，才会有这无比美味的罐罐茶。所以常人说水火难以相容，着重强调的是它们的对立性，而轻视了他们间的相互作用和可调和性。”
“这一点，要比‘鞋子合不合适，只有脚知道’更为深刻；要比‘如鱼饮水，冷暖自知’更为复杂。必须要适当的水，适当的火，适时的调整，才能让这罐罐茶更为香醇爽口，任何一个环节出了问题，都可能让你感觉到少了点什么。”
“从这方面来讲，你就能体会出水与火之间非但不会相互伤害、互相毁灭，反而能够相互扶持、互相成就。”
“所以问题的关键在于‘水’和‘火’究竟是如何思想，如何作为……如果他们能相互包容体谅，就能相容并济。假如水一心想浇灭火，火一心想烧干水，那结果只能是水火不容，要么趋同合一，要么两败俱伤。”
厨子哥的这个观点倒是非常新颖，鸿一宁听后微微一震，开始细细体会起来。
过了一会儿，厨子哥又看着桌上的调料道：
“世界上很多事情都非常复杂，而人的感情可能是其中之最，不论是亲情、爱情还是友情，他们其中一定包含着各式各样的元素，就像你面前这些调料一般，只有将它们搭配妥当，才能共同构成最适合你的佳肴。”
“这些调料不但平常易得，而且都很懂得妥协，它们既能保留各自特色，又能完美地一起融合在这面茶之中。”
“像大蒜、青菜一类的东西都不适合加入到面茶之中，因为它们要么太坚持自我，要么太善于迎合，会破坏掉整体的口感。”
“于此同时，你还应该明白，调料丰富未必就是好事，选自己想要的，拿自己喜欢的。有时即便一种调料不加，只是少撒点盐，或者干脆连盐都省了，你碗中的面茶仍旧别有一番风味。你知道的，它里面本身就有火，有水，有面，有茶，还有你此时的心情和感悟……”