：“感谢领@导的热情招待，诚惶诚恐，咱们一个说相声的无以为报，到时候一定会卖力气演出。”
仟儿哥则不废话，端起面前的牛眼杯，”吱溜“一声，一饮而尽。
喝了两杯酒，把桌上的菜挨个都尝了一遍以后，仟儿哥就有些感慨，话也渐渐多了：“俗话说的没错，最饱是家常饭、最暖是粗布衣，今天这桌饭是真有那么点意思，好多都是小时候吃过的味道，如今在城里可是很难碰到了。”
姚远就盯着问：“仟儿哥小时候还吃
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过什么，到现在印象还比较深的？”
仟儿哥指了指桌上的咸菜汤卤面：“就这个，我都惦记好久了，你说这么简单的一碗面，怎么后来就消失了，在哪里都找不见了呢？”
“首先是没利润呗，一个咸菜汤子打卤面，根本就买不了几个钱，餐饮店都不爱做，再有不是土生土长的本地人根本就不知道还有这个吃法，现在好多餐饮店都是外来人经营的，这些特别有本地特色的东西可不就是少了嘛。”姚远回答。
“没错，现在好多卖早点的连个油条都没弄明白，连个油饼都不会炸，哪一行都有哪一行的讲究、传承，离开了这些，就连早点摊都没了小时候的味道啦。”郭老板也有些感慨。
看来这位郭老板很是感慨，但是就不知道他那么大的一个腕儿，怎么还要去早点摊上买油条？
“没错，我说怎么觉得我家门口的老卤煮不那么地道呢，后来听他们家老板一说话，就是一嘴鲁省的味道，那个味道还能地道的了？。”脏鹤轮在旁边也附和着。
“你懂个六啊，东山人做卤煮没毛病，最早在东安市场茶园子门口，咱们平城第一家摆摊买卤煮的就是鲁省人！专门卖给看戏、听相声的客人当夜宵，卤煮就是打那慢慢流行开的，说起来也就是上世纪一二十年代的事情，那个时候大清国才刚刚倒台。做餐饮算是勤行，平城城里人不惜的干这行，那个时候好多这些平城小食摊都是外省人经营的。”郭老板又开始训徒弟。
郭老板肚子里果然是有点东西，他讲的这些算是平城的市井文化一部分，最近的百年以来，世道多变，能考究出最早卤煮火烧的出处，也算是平日里没少留心。
东安市场作为上个世纪初，平城的经济文化中心，当时商铺、市场林立，戏园子、茶馆包括第一家电影院都在这周围，确实很多平城传统的小吃就是从那里开始发迹的。
包括卤煮火烧、也包括现在尽人皆知的涮羊肉，第一家店都是从那里开始经营，然后才被大家争相效仿，慢慢流传开来。
谈起来吃，大家都特别有兴趣，仟儿哥看着窗外的山水，突然想起来：“小时候吃过一种东西叫做‘蒸苦勒’你们谁还