靠！都是厨王了，还这么不要脸，你个厨子，对食客挑挑拣拣，就不像话！好厨子不是应该拿味道取悦、征服食客吗？你只做给喜欢你的人吃，这里面的意思可就真有意思。
就听出了些面对批评的自嘲，说白了就是味道不能让人满意呗，不知道这是属于厨师的倔强还是无能。
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记者最后问：“那你理想中的餐厅应该是什么样子？”
“上一届的厨王之所以能说出这种不着调的话，就是因为他的追求有些偏颇了，现在他的餐厅已经经营不下去了。而且我看了新一代厨王的出品，他在过份地追求食材的新奇，也忽略了食品最重要的灵魂，我现在就敢断言，这位厨王恐怕也只是昙花一现，他的餐厅这样下去也不会长久！”
嚯！没看出来这位董大师还是个毒舌，一口断定两个厨王都不会有好下场，可是真敢说呀，这对于记者来说就是猛料，有这几句话，这个访谈就算是无比的成功！
这几句话对于姚远来说，也算是干货，这位可是一家餐饮巨无霸连锁的董事长，是从堪称惨烈的餐饮市场里搏杀出来的，而且还是活的风生水起，漂亮光鲜的那种，当然有资格做这个评论，这是一个成功人士对于如何开好一家餐厅的最宝贵的建议，这些信息必须要吸收，一个字都不能落下！
大师接着说：“分子料理只是一种烹饪手段，只是为了给食物增加味道，让出品变得更好吃。但是在他那里就被本末倒置了，把味道放在了一边，利用分子料理的新、奇、特吸引部分消费者的眼球，一时间得到一些人的的青睐，当受到批评时，那位厨王就拿出来这句名言当做挡箭牌。”
“所以这就说明他们餐厅的市场营销不算是成功的。现在有很多网红餐厅，其实也在步入了他们的后尘，过份讲究市场营销，追求眼球效应，最终繁华散去只留下一地鸡毛。而对于一个餐厅来说，真正的市场营销的成功标志，是培养顾客的忠诚度，也就是回头客。说白了，就是因为好吃，让消费者念念不忘，几天不吃，馋得难受，一段时间不吃，想得难受，很长时间不吃，愁得难受！”
“所以，我心目中好餐厅的标准是，味美、环境优雅、有创意。当然还有其他，如服务、配酒等。前三者可以互换排名先后，但决不可有明显的偏差。”
最后董大师又意味深长地加了一句：“当然，一千个人眼中就有一千个哈姆雷特，看西游记读者有喜欢唐僧的，也有喜欢孙猴子的，这个不能一盖而论，比如咱们刚刚路过的这个红旗村，一整个山村都是美食村，它不是一个严格意义上的餐厅，但是可能更胜过一个好餐厅。”
大师真上道！偶像就是偶像！这个访谈做下来，就是一个硬广告，必须得做做这位记者的工作，