“毕大师，您说让俺们怎么干，俺们都听你的，咱赢了他们！”邓江兴奋道。
“对，赢了他们！”邓海也鼓劲道。
“赢了他们！”其余众人纷纷附和。
士气顿时高涨起来。
毕承很兴奋，吩咐道：“这几日正常的一日三餐待客席面，咱们跟灏元楼的人一家一天轮流预备。斗宴的前三日，需要把各自斗宴选取的食材清单上报给二掌柜。”
“这几日，我跟阿唐会把商议好的菜品告诉大家，让大家心里先有个数，大家不忙的时候也能练练手艺……”
基本事情交代完，众人都各自回房去了。
房间里只剩毕承和炎颜。
炎颜重沏了杯茶：“这次斗宴，你有几成把握赢？”
毕承笑得颇自信：“要跟别人比，徒弟不敢夸口。就瞿春平那水平，呵呵，徒弟还真不把他搁眼里。”
炎颜却摇头，不紧不慢地提了句：“你该留意的不是瞿春平，而是另一个人。”
另一个人？
毕承有点懵。
炎颜：“你忘了，咱们因何在鹿吴城雇不上帮厨？”
毕承一拍脑门：张肥猫！
这次除了灏元楼新任掌厨瞿平春，灏元楼的其他伙计也都过来帮工了。其中负责食材采购的，就是灏元楼的总买办，张大富。
炎颜放下茶盅：“张大富既然负责总买办，他一定会在食材给咱们使绊子，这几日领回来的食材你需特别留意，斗宴之前千万不能出状况。”
毕承赶紧点头：“嗳，徒弟一定亲自检查这几天的食材！”
炎颜：“还有斗宴那三日，选哪些菜品，你也需仔细斟酌。”
毕承：“报上去的菜名，徒弟刚才从豪东家那儿回来的路上就想好了，我草拟了一份食谱，您过过目。”
起身取来一份才写好的单子呈给炎颜。
炎颜接过食单大致扫了一眼。
只见菜单上罗列的菜品有：尚付（1）骨粉狮子头，软兜赤鱬（2）烧马鞍桥，熟抢文鳐虾（4），八宝嘉果（5）泥，富贵獾肉烤饼，焖烧鱅鳙鱼（3）头，收汤三丝爆江身，蒸虎头鸡，油香狪角汤……
全都是这个世界典型的精品宴席菜，看上去热热闹闹，蛮像样儿。
把单子放回桌上，炎颜慢条斯理地呷了口茶：“你拟的这份菜单，顶多只能做头一日的菜谱。且还是稳输不赢的那场。”
毕承窘。
单子上的菜全是他最拿手的，也是灏元楼以往摆大席的经典菜式。
他虽不及炎颜的手艺，可要说这些菜式，那也全是响当当的功夫菜，没点真功夫的厨子，看一眼这张菜单就得腿软。