铺子一切收拾停当，土豆、西红柿等原材料以及油盐等各种所需调料，也都准备就绪。这部分前期工作，是沈家的长工帮着作的。
沈家的长工，其实都是泉水村的村民。
沈进宝开荒需要人手，所以格外照顾本村村民，选的也是忠诚可靠肯卖力气的老实人。
铺子里的人手，毕竟是要跟苏影学习手艺的，所以沈进宝没有插手，一切都由她来决定。
苏影原本是想带王英来着，但是她因为怀孕闻不得油烟味儿，加上还要保胎，所以苏影就另外选了人。
王芸。
王芸手脚麻利，人也勤快，还有一手的好针线活，只是不年不节的，找她做衣服的不多，因着她平日里对自家多有照顾，所以苏影也愿意拉她一把。
第二天要开业，苏影和王芸就提前一天来了铺子里准备，并且衣物被褥等也带了过来。
以后必定不可能天天县城村子两头跑，大部分的时间，她们都要住在县城里了。
苏影把一大筐西红柿挨个洗干净，并在每个西红柿上用刀划着“十”字，划完后，见王芸刚好烧开一锅水，便将那热水挨个浇到西红柿上。
王芸好奇：“这是做什么？”
苏影解释道：“把西红柿划开十字口，再从上面浇热水，就能很轻松的把皮扒下来。”
王芸用筷子，把一个浇过开水的西红柿夹起来，见上面被划口子的部分，皮果然卷了起来。她轻轻一撕，那西红柿皮竟然整个脱落了。
“这么简单的小窍门，婶子活了这把年纪，居然头一次知道。”王芸觉得神奇，因为她之前还没见过旁人这样弄，又好奇道：“这么多西红柿，你要做什么呢？”
苏影笑道：“做番茄酱。婶子你跟我学着做，不过这做法，千万不能告诉别人。”
王芸连连点头。
“你放心，你能把这赚钱的手艺告诉我，我自然要帮你保密。”
苏影是信得过王芸的，否则也不会单独带她过来。
还有一点，王芸身世可怜，从小无父无母跟着亲戚长大，受尽了寄人篱下的苦，长大后又被亲戚收了银子嫁给泉水村的一户人家冲喜。可惜成亲当夜，男人就死了。王芸就守了十多年的寡，连个孩子都没有。
王芸喜欢孩子，但是自己没孩子，所以平日里对没有娘的苏影也多有照顾。
只是碍于寡妇门前是非多，所以基本上都是苏影有事就去隔壁找她。
而她，基本上不会踏入苏家院子半步。
两人做了一大坛子番茄酱，又做了其他的准备工作，忙到天黑才休息。
第二天，两人一大早起来处理土豆，清洗，去皮，蒸煮，炸。