厨子犹豫了下：“旅座想吃鱼肉……”
“鱼头上也有肉啊，而且是很细嫩的肉。”司露微道。
厨子们都有点怕沈横，毕竟他是军官，手里拿枪。众人宁可无功，也不敢有过。
直到司露微的到来。
她有沈砚山做靠山，死肯定是不会死的。
沈砚山跟她说，“既然死不了，那怕什么？”这句话对她的影响很大。
“……好，姑娘稍等。”厨子沉吟了几息之后，下定了决心。
沈家宅院往南走，就有个专门养鱼大户，家里有大池塘。
花鲢鱼是江西常见的水产，养鱼的人家肯定就有，厨子急忙叫人去，抓最新鲜的花鲢鱼。
半个小时之后，一条二十多斤的花鲢鱼送到了厨房。
司露微还是准备做白浇鱼头，让厨子们打下手，把鱼头切成两半。
沈横大病初愈，肠胃虚弱，司露微就擅自做主把白浇鱼头里的辣都去了，只用乌干菜铺了一层。
乌干菜有种很纯的香，蒸熟之后吸满了鱼肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住鱼腥。
司露微把蒸笼放到锅里。
她一遍准备调料，一遍让蒸笼上汽。
姜和蒜，她都是切片，因为她舅公说过，蒸鱼时候的姜蒜都不能烂，包括葱，也要小心切末，不能剁烂了葱珠。
“……什么时候蒸？”厨子在旁边问，跃跃欲试要帮忙。
司露微道：“等汽上来。”
这个鱼头很大，需得厨子帮把手。
厨子就记住了，在旁边默默偷师学艺。
蒸笼很快上汽，司露微让厨子帮忙，把鱼头大盘子放上去，蒸了十五分钟。
她身上带着的那块怀表，还是当年她舅公用过的，是宫里娘娘赏赐的，黄金的表壳和链子。
蒸好了之后，她对厨子道：“把汁倒出来。”
厨子诧异：“要倒了啊？”
“倒了。”司露微点头，并不解释什么，手里用盐、香油、酱油等物调治好酱汁，还在不停搅拌。
厨子觉得可惜，也觉得会破坏鱼的鲜美，但还是倒了。
司露微就把自己调好的酱汁，倒在鱼头上，又让厨子把鱼眼抠出来，就可以端上桌了。
第36章 旅座的赞赏
沈横大病了一场，食欲不振。
老大夫来瞧了，说他肠胃没什么毛病，如今不想吃，是他自身的缘故，需得强迫自己吃一点，习惯就好了。
沈横想吃鱼。
他七八岁的时候，也是无缘无故大病了一场。当时他祖母给他煮了鱼，他一连吃了三天，精神恢复。