小许老板经营困难。
一方面跟他的胡乱操作有关系，还有一个原因，就是小许这人的人品，在当地有些臭名远扬。
很多人提起小许老板，第一反应都是直摇头。
这个人之前到处肯蒙拐骗，也不怎么讲信用，所以自从他当了老板，一些原来的老客人，自己就不来了。
小许老板好赌好玩儿的性格，并没有因为当了老板而改变。
相反，他手里有点儿钱了，更加肆无忌惮的开始挥霍起了金钱。餐厅的经营，需要大量的进食材。
“老许餐厅”经营了很长时间。
很多的供应商，都跟老许建立起了合作关系。
合作需要诚信，显然小许没有。
小许老板的胆子很大，大到可以把应付支付的货款拿到欧洲去玩儿十天半个月，这一下，供货商就愤怒了。
然后，货源就被切断了。
凉拌鸡口水鸡块，是宋坤当年还在的时候，“老许餐厅”的一道必点名菜。
这道菜除了味道好吃之外，鸡肉的肉质，也是独一无二的。鸡腿被抽掉了骨头之后，黄色拐筋还留在里面。
切片后的鸡腿，一层肉，一层黄筋。
裹着精心调配的红油酱汁，吃的时候，夹着一片葱段一起入口。
无论是佐酒还是配米饭，都非常适合。
因为拖欠养鸡场几万块钱的货款，养鸡场老板愤怒了，他断掉了跟“老许餐厅”的合作关系，并且很快就找到了新的买家。
自己的鸡好，不愁卖。
之前一直跟老许老板合作，就是看重了对方的信用。
从来都是鸡还没送过去，那边钱就到账了。
可自从老许儿子来当家后，一切都发生了变化，继续给“老许餐厅”供货，完全是看在老许的份上，可一直收不到货款，养鸡场没发运行，所以，养鸡场切断了货源。
不仅是养鸡场，别的一些供应商，也纷纷不再给“老许餐厅”供货。
做餐饮最害怕的就是断了货源。
没有了好的食材，要做出美味的东西，那是根本不可能的事儿。
小许老板却不以为然。
眼看自己被断了货源，他却想着的是怎么能把客人给糊弄到。那上好的鸡肉么有了，怎么办呢，小许自己跑去重新联系了一家供货商。
这家也有鸡肉，但货源特别便宜。
之前老许订购的那家，一直鸡的价格，在一百块钱左右，而他小许找的这家，不到二十块钱一只鸡，比之前便宜老长一截。
店里的厨师，一看那鸡就是有问题的冷冻鸡肉。
可小许老板却不以为然：“那些客人们都是矫情人