这茄子，是新鲜茄子直接撕开的。
隔水直接整熟，就这么端上了桌子。看见这无颜无味的一道菜，大家搞不懂这宋坤到底要做什么。
茄子本身其实自带了一股味道。
特别是生茄子，跟海鲜一样，不用油盐也能吃，但吃多了胃会反酸。
宋坤送上来的这一盘茄子，虽然蒸制过，但就这么吃，也实在是寡淡了些。
就在大家不知所措的时候，宋坤手里端着一碗东西，直接就朝那茄子淋了上去。这是一碗黄糊糊发亮的东西，闻着一股浓重的酸香味。
用筷子挑起来一缕茄子。
放进嘴里尝了一口，茶楼老板立刻品出来了，那金黄的酱汁，是用野山椒剁碎做出来的，酸香味里，还带着浓重的蒜香味。
蒜蓉应该是炒制过的，里面泛着一些回甜。
茄子很烫，入口的温度非常高，大家一边呵气，一边却将茄子又努力往喉咙了咽，虽然提倡健康饮食，说不能吃太烫的东西。
但很多人知道，就是改不了。
因为滚烫的食物，往往香味更浓。
一些美味一旦温度降低，味道也就会低上好几个层次。
所以这茄子，必须是这种滚烫的温度，才最美味。
酸辣的野山椒，跟蒜蓉混在一起，颜色金黄，混着炒制过的香油，外面一层闪着光，跟软和的茄子混在一起，所有的味道都跟茄子交融着。
茄子被大家一点点撕开吃了，从里面浸出来的汤汁，很多都堆在了盘子里。
茶楼老板舀了一碗白米饭，然后端起盘子，将里面的汤汁全部淋在了米饭上。
金黄的汤汁拌着米饭，连米粒都变成了金黄色。
吃上一口，有米饭香，有酸香，还有酸香味，这样的一碗米饭，就是单独吃，什么菜也不要，一个正常的大男人，吃个三碗下去是一点儿为题都没有的。
茶楼老板觉得，就这金黄的料汁，都可以单独去卖了。
卖给那些不会做饭的上班族，带回去无论是煮个面条，还是下白米饭，那味道都足够了。如果勤快一点儿的，想做个菜什么的，随便煮个素菜，用一点儿这酱料，那味道，也绝对不输给外面饭店的。
茶楼老板眼睛眨了一下，说不定，就专门卖这个酱料，还能弄出一个品牌来。
像那“老妈妈”牌的风味豆豉酱，不就是这么风靡全世界的吗。
茶楼老板一边吃着宋坤做的菜，脑子里一边不停的冒出各种想法。
很快，八个凉菜，十二个热菜就全部上桌了，大家觉得每一道菜，虽然看起来都很普通，用料更是便宜平价，但被宋坤这么一做出来，摆在桌子上，那感觉就是不一样。