知味斋里提拔起来。
这些店长，大堂经理、主管全都接受了三个月的粤语培训，确保他们能够流利的用粤语和顾客进行交流。
“后天，知味斋正式开业，你们各位店长都做好准备了吗？”开业的前两天，张俊平把香江分公司的总经理、澳门分公司总经理，以及十四位店长召集到自己的庄园里，给他们开会。
“张先生，我们都准备好了。我们检查了从香江这边招聘的服务员，素质都很高。
也都提前开过了动员会。”香江分公司总经理马廷志开口回答道。
按照香江和澳门这边的法律，在这边开店，自然需要在这边另外注册分公司才行。
虽然之前，已经在香江注册过了知味斋酒楼有限责任公司。
但是，那个只能作为总公司来存在，这次开业，还需要另外注册公司才行。
这样做，也是为了更好的明确管理架构。
“嗯！你们还有什么问题需要公司这边解决的。”
“张先生，我听说香江这边的社团很猖獗，咱们开酒店的免不了要和他们打交道，这要是有人来酒店捣乱怎么办？”
“呵呵，这个你们不用担心。
这位，我给你们介绍一下。
高援朝，大家叫他高哥就好。
高哥是香江勇字堆的话事人，咱们香江、澳门的酒楼全部由勇字堆罩着，谁敢来捣乱，让他们先掂量掂量。”
“张爷您真是折煞我了！
各位，我是疤爷带出来的人，以前也是在四九城长大。
因为，张爷这边需要，我才来了香江这个地方，当了个勇字堆的话事人。
所以说，咱们大家都是一家人。
在香江，你们的事，就是我高子的事。
一句话，在香江，咱们不惹事，但是也不怕人。
后天，我会在每家酒店安排四个人，他们将在知味斋担任保安。
大家把该做的服务做好，有人敢扎刺，或者找茬，交给我的人。”高援朝先是冲张俊平嘿嘿一笑，然后又充满霸气的对一众总经理和店长说道。
“高子刚才有句话说的很好。
把你们该做的服务做好。
咱们这一行，在以前叫做勤行，说白了就是做服务业的。
所以，该做的服务要做到位，不然人家给你一巴掌，你也得挨着。
勤行，服务业，我是靠腿勤，手勤，嘴勤来赚钱的，不是出卖身体和尊严的。
所以，你们店长要区分清楚，什么是该做的服务，什么是不该做的服务。
见面叫声爷，说一声大哥好，这个矮不了谁，也低不了谁，咱们就是吃这碗饭的。