把控也很到位。
这个，不好，虽然动作很潇洒，可是基础不扎实，只会耍帅，这样的厨子，未来成不了名厨。
只要有灵性，基础功扎实，就是张俊平需要的好员工。
至于厨艺，暂时差点不要紧。
所有的厨师，进入知味斋之后，都会进行统一的培训。
张俊平编写了一本知味斋菜谱。
这本菜谱可是张俊平通过随身博物馆的反馈，融合了明清宫廷菜式，以及地方上的八大菜系，编写出来的独属于知味斋的菜谱。
菜谱就相当于武侠里的武功秘籍。
这些厨师，都很有天赋，基础功也扎实，给他们一本菜谱，就相当于给里那些主角一本武功秘籍一样。
再加上知味斋那些大厨的指点，他们的厨艺，必然会突飞勐进。
复赛，一共是一百位选手参加，用了两天的时间，才完成比赛。
最终三十名选手，晋级半决赛。
半决赛，采用的比赛依然是打分制，最终决出前十名。
然后就是决赛，最终决出冠亚军和季军。
两天结束之后，张俊平已经有了合意的人选。
“大山，这些参赛的选手，你安排人去接触一下，尽可能的把他们挖到知味斋来。”张俊平把刀疤脸叫到办公室，交给他一张纸条。
“张爷，咱们现在就动手吗？”刀疤脸有些意外的问道。
昨天才刚刚结束复赛，组委会晚上还专门举办了一场酒会，今天大家都还没回去呢，就开始挖人。
“我给你的名单，都是这次复赛没能晋级半决赛的厨师。你不抓紧一点，他们就被别人给挖走了。
打着挖人主意的，可不光咱们一家。”张俊平笑着说道。
“是，我这就去安排。以咱们知味斋的待遇，没有那家饭店，能够竞争的过咱们。”刀疤脸自信的说道。
“也别太自信了，不能小看天下人。
咱们最大的优势，就是工作地点在香江、澳门。
这是最吸引人的地方。
可以告诉他们，只要愿意来咱们知味斋工作，可以帮助他们自己以及家人和孩子，解决香江的户口以及教育问题。”张俊平提醒道。
“张爷说的太对了，也不知道这些人都怎么了，国内好好的，非要跑国外去。
国外也不是遍地都是黄金，乱哄哄的，哪有国内好。”刀疤脸不屑的说道。
“哈哈！你小子，别忘了，你现在可是香江人，你这么说别人好吗？”张俊平大笑道。
“我不一样，我这个香江的身份，可是为了更好的给张爷做事，才弄得。”刀疤脸满脸正义的说道。
完全忘