窑是个例外，它的烧制过程分为两步：第一步，将生胚制造好，放在窑内烧制成型；第二步，为素胚施釉，放进窑内烧制。
由于钧窑上的釉层比一般瓷器更厚，因此釉料会沿着素胚的裂缝流淌而下，形状有如蚯蚓，这就是所谓的蚯蚓走泥纹。”张俊平说着把手里的钧瓷瓷片递给刀疤脸，让他接触一下实物，加深印象。
“钧瓷的珍贵之处，就在于它不是普通的瓷器，而是一种不可控的窑变瓷。
窑变瓷，有进窑一色，出窑万彩的说法。
一窑钧瓷，最能够留下来的精品，可以说百不存一。”
“张爷，什么是窑变啊？还有窑变为什么不可控？”
“匠人们在制作钧瓷的过程中，不仅将铁元素作为呈色剂，还加入了不少的铜元素。当这种特殊的釉料涂在瓷器表面上，受热后会产生色泽上的变化，这就是窑变。
窑变不可控，是因为，即便是同一口窑内，温度也是不一样的。
刚才我说的特殊釉料，会根据温度的高低，发生不同的变化。
其实，这也是钧瓷受到追捧的原因。
每一件钧瓷都像是上天恩赐给人类的瑰宝。”张俊平很耐心的向刀疤脸解说着钧瓷的知识。
“张爷，那这一块钧瓷碎片很值钱？”刀疤脸小心的捧着钧瓷碎片问道。
“呵呵，黄金有价钧无价，家有万贯不如钧瓷一片。
其实就是一个夸张的说法。
钧瓷瓷器却是很值钱，可是钧瓷碎片，现在应该是没有人花钱收这玩意。”张俊平轻笑道。
“那您收这玩意……”
“有钱难买我喜欢！”张俊平笑道。
“我收藏古董文物，是为了研究上面的蕴含的传统文化和工艺，并不是看它们值多少钱。
所以，进了我手里的东西，不管价格高低，都不会再出手。”张俊平接过钧瓷碎片继续在手里把玩。
“你不感觉，这块碎片很漂亮吗？”张俊平笑着问道。
“漂亮，确实挺漂亮的！”刀疤脸很违心的说道。
其实，一块碎片，他真没看出来哪里漂亮。
“哈哈哈！”张俊平大笑起来，“知道古董的价格是怎么炒出来的吗？
就是像你这样，别人说好，你为了自己和群，或者其他原因也跟着说好。
就比如这块钧瓷，别人说这块瓷片值一百块钱，你因为各种原因，也跟着点头说，嗯！确实值一百。
说的人多了，自然就有人信了。
于是，钧瓷碎片的价格就真的值一百了。
这就是三人成虎的道理。”张俊平大笑着说道。
“张爷！”
“