因为要做红糖，所以大爹叶兴国早早地就把那一套做红糖的家伙事都准备好了。就放在叶家用来晒稻米的晒谷场，晒谷场旁边支了两口大锅，专门用来熬制红糖的。
晒红糖的模子是新打的，用盐水煮过去了味。叶逢河说了，这次做红糖不比之前在老宅做红糖，从头到尾都有人看着呢，还有人录像，必须要做的干干净净的。所以光那个架子叶兴国就来来回回洗了好几遍，恨不得都洗出反光来才好。
红糖一捆一捆的从地里运过来，用水冲洗干净，然后一根根的塞进那个榨汁的口子里。这个红糖架子由一头大黄牛带着转。以前叶兴国做红糖都得去租牛，如今兄弟家有不少牛，找一头老实出来干活还是没问题的。
青甘蔗的汁水顺着槽口哗啦啦的流了出来，汇聚在下面的大桶里面。压过两遍的青甘蔗已经十分干瘪了，就扔到一旁，留着熏肉。
甘蔗汁经过两遍过滤，倒进大锅里面，下面烧柴火煮糖浆。等糖浆变得浓稠，而且变成了红褐色的时候，就可以把糖浆倒进早就准备好的模子里了。
这些模子不是之前那种大木头架子，而是一个个大盆大小的小架子，精致了不少。糖浆倒满一个就搬去一边，锅里空了就会放入新的糖浆继续熬煮。
叶妈妈还拿了个干净的盆子接了一盆子甘蔗汁，给围观的客人们喝着玩。
这些客人都是之前的老客，这次是来看樱花的，住到叶家杀完猪之后才会走。等他们走了，叶家客栈几年就彻底消停下来了。
这种古法红糖近几年在网上褒贬不一，有人说补身体，有人说脏，说是被炒作之类的。不过不管他们怎么说，自家村子里都是吃这种红糖，也没有看谁把身子吃坏了。而且这种糖味儿浓郁的红糖不管是泡水还是做菜，那种甜香味是不管多好的白糖也比不过的。
村子里就叶兴国会做这种红糖，所以这次做了红糖，不少村民都预定了。
晾的半干的红糖要提前用刀分切出来，这事儿大妈庞娟最拿手，她分出来的红糖一块就是一斤，基本上相差也就是一点点，之多不少，手底下十分有准头。现在切好的红糖等晾干了直接就是一块块的，如果等到全部晾干，红糖就硬的下不去刀了。
煮红糖这件事做了整整五天，红糖的香味弥漫在整个落云山上，馋的小孩子们一个个舔着手指头，指望着大人们能掰一小块红糖给他们解解馋。
哪怕只有一小块红糖，满满的啃，一点点的舔，能吃上好半天呢。
第一批红糖出来的时候，叶妈妈就整了一大锅红糖糕。
这种红糖糕是用米粉做的，大米磨成细致的面，均匀的筛在模子里，中间筛一层碾压的细细的红糖，上面再筛一层米粉，再一层红糖，这样坐上好几层之后放进蒸