“粮食中有五成是菽豆？”
当岑晟告诉他收集到的粮食情况时，吴咏表示很是惊讶，他还是用后世的思维想问题。
根据记忆得知，这时的菽豆主要是黄豆，也就是大豆，里面混杂着绿豆、红豆、黑豆、眉豆等各种豆类。
要知道后世单是大豆的价格可是比稷米、小麦高的多，何况里面还有绿豆等其他豆类，放在后世，只要是正常人都知道该怎么做。
而且这时粮食中的稻，指的是稻谷，并不是脱壳后的大米。
按照吴咏的想法，怎么都应该是稷米和稻谷最多，可粮食中偏偏菽豆最多，占了一半。
见吴咏也很吃惊，岑晟只好抱着渺茫的希望问道：“府君大人对于这批粮食也很是头疼，不知小郎君是否有好的建议？”
吴咏皱眉思索一会，试探性地问道：“能不能找这些大户换其他粮食？”
张阳在一旁不屑地说道：“这些大户可是一个比一个精明，你还不知道吧，他们开始用的粮食，麦食占了四成，后来发现做面食要用到麦，就又换了回去。”
吴咏听到这，眼睛一亮，笑道：“那我就再做一份豆食，让他们将这些菽豆也换回去！”
岑晟惊讶道：“菽豆也能磨成粉，做吃食？”
“额！”吴咏被他这个神奇的脑回路，整的差点噎住，想了一下还是解释说：“小麦的主要成分是淀粉，可以做成面食，当做主食。而大豆的主要成分是蛋白质，也可以磨成粉，做成吃食，但是不能被当做主食，多吃的话也不容易消化。”
“既然不能做成吃食，你说的豆食岂不是在拿我俩开涮！”张阳的脾气比较暴躁，狠狠瞪了吴咏一眼。
吴咏也不与他计较，而是继续问道：“两位大人可曾听说过豆制品？”
“豆制品？这是什么？没听说过！”两人都是摇头。
吴咏解释道：“就是黄豆经过磨浆处理后，做的吃食。”
两人对视一眼，岑晟开口道：“太守府中倒是有一道叫做黎祁的吃食，是黄豆制成的白色块状物，不过制作工艺十分繁琐，口感也不是很好，经常被拿来当做祭祀用品，很少有人去吃。”
“离奇的吃食？这是什么东西？”吴咏追问道。
岑晟笑道：“不是离奇，是黎民百姓的黎，资冬祁寒的祁。据说这道吃食是淮南王弄术时发现，后来由一个姓黎的门客和一个姓祁的门客将之完善，故名黎祁。”
说着，又将这黎祁的制作过程说了一下。
“这吃食是黄豆经过浸泡、磨浆、过滤之后，加入石膏，使其凝固，然后压缩成块状。”
吴咏听后，不禁有些失声道：“这不就是豆腐吗！你们都能制作豆腐了，还不明白菽豆